Fils de Achille Louis de FOVILLE, médecin, et de Jeanne Laure PREVOST-LELARGE-DESAR. Frère de Alfred de FOVILLE (1842-1913 ; X 1861).
Ancien élève de l'Ecole polytechnique (promotion 1859, sorti classsé 2) et de l'Ecole des mines de Paris. Corps des mines.
Il séjourne ensuite en Angleterre, en Allemagne et en Italie.
Il démissionne en septembre 1863 du corps des Ingénieur des mines pour entrer dans la congrégation de Saint-Sulpice (où il est ordonné en 1865). On le retrouve comme professeur de matières scientifiques, puis économe au séminaire de l'Institut catholique de Saint-Sulpice à Issy les Moulineaux.
En 1875, il cotribue à attirer Albert de LAPPARENT vers la nouvelle Université catholique de Paris.
Il fut oratorien.
Il séjourna de 1887 à 1895 à Montréal. Il y fut professeur de sciences, économe, préfet des études à l'Université Laval. Il y participa à la construction du Séminaire de philosophie (1890-1894). Il fut aussi doyen de la faculté des Arts de l'Université de Laval à Montréal.
De retour en France, il s'occupe de la construction de la chapelle du Séminaire d'Issy.
[Refer. : J. Taveau (X1930)].